麻辣小龙虾
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步骤1/5
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将买来的小龙虾用牙刷刷洗干净,然后把尾巴轻轻的拔掉会带出一条黑黑的线,装盘备用。
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步骤2/5
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将配菜切好备用
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步骤3/5
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起锅热油(油可以放多点),将蒜头、姜片、八角、麻椒和香叶放进去炒香,然后加入洋葱炒香,再将洗干净的小龙虾倒入锅中,可以不急于炒,让小龙虾先煎至变色,然后进行翻炒。
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步骤4/5
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炒至小龙虾全部变色,加入豆瓣酱,再翻炒一会,然后倒入啤酒,开始调味(鸡精、食用盐、白糖、生抽、料酒和耗油根据自己口味可以自己匹配),盖上锅盖煮十分钟。
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最后一步
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然后倒入黄瓜,翻炒几下就可以出锅装盘,放些香菜做点缀,一道很入味可口的麻辣小龙虾即做好了,配酒的好菜。
1、小龙虾一定要洗干净;
2、小龙虾也可以先用油先炸好再拿去炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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