青椒鱼籽

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鱼籽的功效与作用 1.促进生长发育营养丰富，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。 2.治眼疾、脚气鱼籽的营养价值 1.鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。 2.鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。 3.卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。 4.鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

胡姬花古法花生油 20g

、

鱼籽 500g

、

葱 5g

、

生姜 5g

、

大蒜 3瓣

、

青椒 2个

、

花椒 6粒

、

八角 1个

、

麻椒 6粒

、

料酒适量

、

盐适量

、

洋葱小半个

、

香叶 1片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先水煮鲜鱼籽至熟，控干水份备用
步骤2/5 点击查看大图
准备葱姜蒜切碎，青椒、洋葱切丁备用
步骤3/5 点击查看大图
热锅凉油，加入花椒、八角，香叶，麻椒，葱姜蒜爆香，放入鱼籽，不断翻炒，中途加少许料酒去腥，最好用不粘锅，炒制鱼籽啪啪作响，就表明鱼籽炒到火候啦
步骤4/5 点击查看大图
加入洋葱丁，青椒丁，适量盐，稍微翻炒
最后一步点击查看大图
香喷喷的鱼籽出锅喽！