爆炒香菇牛肉
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
牛肉
250克
、
青红椒
各一个
、
大蒜苗
一把
、
香菇
五个
、
生姜
少许
、
葱
适量
、
蚝油
一勺
、
醋
一小勺
、
老抽
适量
、
油
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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牛肉过一下热水,切片,切条都行,先加入水堵放点醋煮十分钟,然后捞出,再蒸半小时,可以让肉吃起来不老,
-
步骤2/3
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香菇洗净切丁,大蒜切段,青红椒切条(红椒就是为了有颜色好看,看着更有味口,本人疫情期间只买到了青椒),备葱姜未
-
最后一步
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锅内加油,待油温上来,爆一下葱姜,然后加入牛肉翻炒两分钟左右,加入调味品(盐,糖,老抽,蚝油等)翻炒,再加入香茹丁翻炒,两分钟后,最后加入青红椒和大蒜翻炒,炒一分钟的样子就可以出锅了(口味看个人喜欢咸点的再加点盐),最后不要炒太久,不然大蒜会被炒死就没有新鲜感了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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