超详细步骤芒果千层蛋糕

点击查看大图

超详细步骤芒果千层蛋糕

浏览 168287 · 收藏 3820

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

芒果千层蛋糕是不是必吃的一道甜点，味道一级棒，这个方子不是那种特别甜的，很好吃，平时担心卡路里怕长胖的，可以试试哦！本人的方子做的是微糖口感，根据自己口感调节甜度。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

白糖 20g

、

牛奶 200ml

、

黄油 45g

、

低粉 90g

、

玉米淀粉 10克

、

奶油 250克

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备好食材
步骤2/26 点击查看大图
黄油、白砂糖、牛奶混合在一起，完全融化。（黄油块可以提前隔水融话后再倒入糖和牛奶）
步骤3/26 点击查看大图
鸡蛋打散，倒入混合液中
步骤4/26 点击查看大图
筛入面粉和淀粉
步骤5/26 点击查看大图
可以用打蛋器搅拌，这样更细腻
步骤6/26 点击查看大图
过滤一遍
步骤7/26 点击查看大图
这就是千层蛋糕液
步骤8/26 点击查看大图
不粘锅里倒入一勺，快速转锅一圈
步骤9/26 点击查看大图
中火煎到冒小泡，把锅放到湿布上，用刮刀取下
步骤10/26 点击查看大图
平铺量凉
步骤11/26 点击查看大图
芒果切块
步骤12/26 点击查看大图
准备好芒果肉
步骤13/26 点击查看大图
淡奶油打发
步骤14/26 点击查看大图
这样就是打发好的奶油，很清晰的纹理，并且不会塌陷
步骤15/26 点击查看大图
取一层，用刮刀抹上奶油
步骤16/26 点击查看大图
依次叠加到第三层开始加果肉
步骤17/26 点击查看大图
继续一层层加，果肉放散一点，哪层有地方低的话，下一层就在低的位置多放些果肉
步骤18/26 点击查看大图
最漂亮的一层皮子留在最后盖上
步骤19/26 点击查看大图
千层蛋糕做好了
步骤20/26 点击查看大图
用保鲜膜把蛋糕连着盘子包裹起来密封放入冰箱冷藏2小时，这时候口感最好哦！
步骤21/26 点击查看大图
冷藏2小时后取出分切
步骤22/26 点击查看大图
装盘
步骤23/26 点击查看大图
近图
步骤24/26 点击查看大图
来上一口，不能更赞了！
步骤25/26 点击查看大图
另外分享芒果班戟做法：一张皮子中间放上一点奶油，加上几颗果肉，四角叠起来，就跟叠被子一样。
最后一步点击查看大图
这是包好的班戟，是不是很简单。外出想吃做班戟更方便携带。

小贴士

1、做蛋糕就耐心点，用心做的肯定美观，火温把控不好就中小火煎 2、煎好一定要把锅放到湿毛巾上，这样可以降温，也方便取 3、奶油务必打发至纹路特别清晰并且不变的状态

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！