超详细步骤芒果千层蛋糕
芒果千层蛋糕是不是必吃的一道甜点,味道一级棒,这个方子不是那种特别甜的,很好吃,平时担心卡路里怕长胖的,可以试试哦! 本人的方子做的是微糖口感,根据自己口感调节甜度。
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步骤1/26
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准备好食材
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步骤2/26
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黄油、白砂糖、牛奶混合在一起,完全融化。(黄油块可以提前隔水融话后再倒入糖和牛奶)
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步骤3/26
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鸡蛋打散,倒入混合液中
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步骤4/26
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筛入面粉和淀粉
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步骤5/26
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可以用打蛋器搅拌,这样更细腻
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步骤6/26
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过滤一遍
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步骤7/26
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这就是千层蛋糕液
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步骤8/26
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不粘锅里倒入一勺,快速转锅一圈
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步骤9/26
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中火煎到冒小泡,把锅放到湿布上,用刮刀取下
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步骤10/26
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平铺量凉
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步骤11/26
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芒果切块
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步骤12/26
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准备好芒果肉
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步骤13/26
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淡奶油打发
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步骤14/26
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这样就是打发好的奶油,很清晰的纹理,并且不会塌陷
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步骤15/26
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取一层,用刮刀抹上奶油
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步骤16/26
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依次叠加到第三层开始加果肉
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步骤17/26
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继续一层层加,果肉放散一点,哪层有地方低的话,下一层就在低的位置多放些果肉
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步骤18/26
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最漂亮的一层皮子留在最后盖上
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步骤19/26
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千层蛋糕做好了
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步骤20/26
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用保鲜膜把蛋糕连着盘子包裹起来密封放入冰箱冷藏2小时,这时候口感最好哦!
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步骤21/26
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冷藏2小时后取出分切
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步骤22/26
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装盘
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步骤23/26
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近图
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步骤24/26
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来上一口,不能更赞了!
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步骤25/26
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另外分享芒果班戟做法:一张皮子中间放上一点奶油,加上几颗果肉,四角叠起来,就跟叠被子一样。
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最后一步
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这是包好的班戟,是不是很简单。外出想吃做班戟更方便携带。
1、做蛋糕就耐心点,用心做的肯定美观,火温把控不好就中小火煎
2、煎好一定要把锅放到湿毛巾上,这样可以降温,也方便取
3、奶油务必打发至纹路特别清晰并且不变的状态
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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