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酱爆小海鲜的做法

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酱爆小海鲜

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辣味酱爆小海鲜, 让普通小海鲜吃出大餐范儿！天开始回暖了，再来上一杯啤酒，解馋又过瘾,怎么吃都不够！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蛤蜊 750克

、

对虾 6个

、

姜 2片

、

干辣椒 6-7个

、

蒜 3瓣

、

小葱 1根

、

盐 2克

、

甜面酱 45克

、

味极鲜酱油 15克

、

白芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
蛤蜊洗净，加盐在水中浸泡1小时，吐沙后再次洗净。
步骤3/13 点击查看大图
葱干辣椒切段，姜切丝，蒜切片备用。
步骤4/13 点击查看大图
小葱切圈。
步骤5/13 点击查看大图
锅中适量油下葱姜蒜干辣椒爆出香味。
步骤6/13 点击查看大图
再加入45克甜面酱。
步骤7/13 点击查看大图
将甜面酱炒香。
步骤8/13 点击查看大图
将小海鲜下锅，大火快炒。
步骤9/13 点击查看大图
待蛤蜊开始张口，加入15克味极鲜酱油。
步骤10/13 点击查看大图
继续大火翻炒至蛤蜊全部张口，虾变色即可。
步骤11/13 点击查看大图
出锅装盘撒白芝麻和葱绿提香。
步骤12/13 点击查看大图
一份咸辣鲜香的酱爆小海鲜就做好啦！
最后一步点击查看大图
拿一颗用嘴轻嘬一下,鲜美的蛤蜊肉顺着浓香汤汁窜到嘴里,这个美...

小贴士

1.先将酱炒香，再将海鲜入锅。 2.全程大火快炒，蛤蜊一开口就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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