叉烧椰菜炒细粉
叉烧是个好东西,既可以单独享用,也可以配菜,又可以炒面炒粉,时不时烤烤叉烧,当是怀念家乡解乡愁,不知道再能说什么,只能--呵呵!
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步骤1/10
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约2小时前预先把粉浸泡,开锅把水烧开,把粉入锅荡几荡便捞起;
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叉烧切条,锅底注入底油,放叉烧,煸香,出锅备用,不用洗锅;
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步骤3/10
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倒入椰菜丝,炒软;
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步骤4/10
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加入洋葱丝,加入精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙,炒片刻,盛出锅;
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步骤5/10
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锅开大火,注入底油,加入米粉,不动,先让米粉在锅里烧至微焦;
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步骤6/10
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将细粉整块翻转,也煎至微焦,放生抽2大匙、老抽1/2大匙,用筷子搅动均匀;
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步骤7/10
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加入葱白,稍翻炒;
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步骤8/10
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倒入叉烧、椰菜和洋葱,翻炒均匀;
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步骤9/10
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最后加葱绿,翻炒几下即出锅,Enjoy !
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最后一步
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说明。
米粉预先浸泡足够,也可以免去焯水,直接炒更容易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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