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炒螃蟹的做法

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炒螃蟹

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30~60分钟 | 配菜(中级)

螃蟹 5只

、

面粉 30克

、

淀粉 30克

、

姜丝 20克

、

葱段 4根

、

食用油 40毫升

、

小炒汁部分

、

生抽 30毫升

、

蚝油 15毫升

、

料酒 20毫升

、

白糖 5克

、

清水一碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
螃蟹洗净，去壳，一切两半备用
步骤2/11 点击查看大图
淀粉和面粉1:1混合
步骤3/11 点击查看大图
把螃蟹的每个面都粘上混合好的面粉
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒油，中小火
步骤5/11 点击查看大图
木筷子插进油锅冒小泡开始炸螃蟹
步骤6/11 点击查看大图
炸好捞出备用
步骤7/11 点击查看大图
锅中倒油加葱姜丝炒出香味
步骤8/11 点击查看大图
放少许干辣椒
步骤9/11 点击查看大图
生抽，耗油，料酒，糖和淀粉调好的碗汁倒入锅中烧开
步骤10/11 点击查看大图
到入螃蟹裹满汤汁
最后一步点击查看大图
一盘香酥可口的炒螃蟹就做好啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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