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杂酱面的做法

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杂酱面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200g

、

面条 500g

、

葱白少许

、

生姜少许

、

蒜头 4瓣

、

白豆干 1块

、

黄冰糖少许

、

胡萝卜一节

、

黄瓜 1条根

、

甜面酱 2勺

、

黄豆酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
揉面
最后一步点击查看大图
part1 肉酱（忘记拍照了）五花肉、姜、蒜、大葱白、白豆干切丁。油六成热下葱白姜蒜爆香，加入五花肉煸出猪油至微黄，加入豆干丁翻炒，加入甜面酱黄豆酱各两勺，开水约500ml，黄冰糖岁少许（据个人口味）熬煮收汁备用。part 2 面条面粉加一小勺盐，揉成光面团，醒发20分钟，擀薄，切条，拉长。part 3 配菜黄瓜，胡萝卜、葱白切丝，毛豆汆熟part 4开水生面条下锅，码好配菜，佐酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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