自制香甜草莓酱的做法

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自制香甜草莓酱

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草莓 600克

、

白砂糖 100克

、

冰糖 80克

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
草莓洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
去掉叶子和屁股，放在盐水里泡一会，去农药哦！
步骤3/10 点击查看大图
厨房纸吸去表面水分，如果喜欢大颗粒的，切成两瓣，或者一切四也行。
步骤4/10 点击查看大图
加入白砂糖，挤入半个柠檬汁，腌制至少1小时，最好为了新鲜不要腌制过夜，柠檬是为了让果酱增加酸甜度，也让草莓的色泽更鲜艳。
步骤5/10 点击查看大图
腌好后会出水，不要倒掉。
步骤6/10 点击查看大图
加入冰糖，中火煮化冰糖。
步骤7/10 点击查看大图
转小火熬制，不时搅拌，以免沾底，熬制过程中，出现的白沫子需要耐心用勺子舀干净，否则影响口感哦！
步骤8/10 点击查看大图
熬半小时左右，果酱变得粘稠，经常搅拌，用勺子舀一点放在水里，看它有没有凝固，如果不会溶解就说明熬好啦！
步骤9/10 点击查看大图
等待冷却的时候可以把容器放在锅里煮一下，灭菌消毒，也能让草莓酱保存更久。
最后一步点击查看大图
锅里冷却后装瓶，密封保存的话能放半个多月，烤片吐司，涂点黄油，涂点草莓酱，真是太美味啦！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-20

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