无数次失败 第一次成功 水浴法戚风蛋糕
做了好几次戚风蛋糕,每次都好看好像底子上不熟,这次总算做成了
81克
27克
172克
1185
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
地球人都知道蛋液倒入蛋糕模具的过程,我就不再详细说一遍了,第一,蛋白蛋清分离。第二,蛋白中加入油、柠檬汁、牛奶、糖、面粉,打匀。第三,蛋清再无油无水的容器里打发到可以插筷子不倒(打发中分三步加糖)。第四,再就是融合匀放蛋糕模中就行了。
-
步骤2/5
点击查看大图
同上
-
步骤3/5
点击查看大图
我的重点是如何烤,这次用的水浴法。给蛋糕模做一个锡箔纸的帽子。然后烤盘中放适量水,再放入蛋糕模具。上下火150度,定时50分钟。50分钟到了以后。把锡箔纸拿去。再定时20分钟上色。
-
步骤4/5
点击查看大图
完美!第一次做成,内牛满面啊!以前每次不是火大就是火小,水浴法完美的解决的火大小造成的蛋糕不成功。完美!
-
最后一步
点击查看大图
Kitty模具的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
#“酒”是要开心#0失败•巧克力慕斯蛋糕
251815人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#奶香焦糖布丁
6067488人看过 -
好吃的巴斯克芝士蛋糕-无淡奶油版!低糖6寸
12503人看过 -
#餐桌上的春日限定#古早味蛋糕(烫面水浴法 8寸方盘)
461273人看过 -
#我的2024年夜饭#一年更比一年高 | 双层慕斯蛋糕
220173人看过 -
蜜枣
137395人看过 -
彩虹蛋糕
278113人看过 -
经典重现--黑与白冻芝士
243553人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力纸杯蛋糕
145711人看过 -
红糖坚果燕麦曲奇
143340人看过 -
外脆內軟-欧式杂果仁面包
33121人看过 -
#夏日多巴胺饮品#西瓜气泡水
68180人看过