无烤箱版披萨
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步骤1/6
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120g面粉入盆,酵母3g糖2g盐1g都倒入温温的牛奶中搅匀,然后把搅好的牛奶还有橄榄油8ml一起倒入面粉中,朝着一个方向搅动,揉成光滑的面团,发酵30-40分钟。(由于第一次做手忙脚乱忘了拍照)
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步骤2/6
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发面期间来做披萨酱。半个番茄切丁,锅里倒入少许橄榄油,加入番茄丁,蒜泥,番茄酱,10g糖,4g盐,小火熬成浓稠的酱汁。 面团发好了,擀成圆形面饼,平底锅刷油,(建议多刷点,以免糊底)把擀好的面饼放进去,并在上面用叉子扎些孔排气,然后刷上刚才做好的披萨酱汁。
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步骤3/6
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先铺一层芝士,然后撒上洋葱粒、青椒粒、红椒粒、番茄片、火腿肠和青豆。
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步骤4/6
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所有材料摆好后,再撒上最后一层芝士,所以步骤就算完成了。
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步骤5/6
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现在盖上锅盖开小火,慢慢的等待。
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最后一步
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最后完美出锅。
1.牛奶的温度控制在40度,温度过高,酵母就木有活性了,糖加进去也是为了提高活性。
2.建议馅料不要铺的太厚了,毕竟不是烤箱上下烤。
3.最后煎的时候一定要开小火,慢慢等着,不能急,我就是太心急了,底糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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