火山土豆泥
土豆和肉糜,营养味道都好。土豆泥,换个造型,做成火山的形状,浇上熬煮好的肉酱,就成了“火山土豆泥”,好看又好吃。
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步骤1/18
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准备好食材
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步骤2/18
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土豆去皮,切薄片
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步骤3/18
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再切细
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步骤4/18
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蒸箱蒸20分钟左右。(可用蒸锅燃气灶上隔水蒸熟)
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步骤5/18
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取出,压成土豆泥
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步骤6/18
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可加少许盐和适量胡椒粉。(忠于原味,口味清淡,这步可省略)
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步骤7/18
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把土豆泥整成小山状。用筷子戳几个洞,方便入味。
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步骤8/18
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用叉子在上面弄出纹路,便于肉酱附着。
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步骤9/18
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起锅热油,下葱花、蒜末爆香。
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步骤10/18
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放入肉糜翻炒。
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步骤11/18
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变色后,放少许料酒,煸炒。
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步骤12/18
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放生抽。(追求成品颜色深的可再加少许老抽或酱。)
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步骤13/18
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放蚝油,少许白糖
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步骤14/18
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加入一大勺高汤或清水,焖煮片刻后可放少量番茄酱。
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步骤15/18
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勾薄芡。
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步骤16/18
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将煮好的肉酱浇在'火山'上。
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步骤17/18
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找到'火山土豆泥'了吗
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最后一步
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成品。撒点葱花和剪碎的红枸杞,更漂亮哦
1、把土豆泥整成小山状。用筷子戳几个洞,方便入味。
2、用叉子在土豆泥上面弄出纹路,便于肉酱附着。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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