零失败率的香酥花生酥,茶点必备
花生酥与传统的桃酥制作方法相似,不同之处在于它有颗粒感,再加上花生粉,香味在等级上大大提升。 做法简单易学,几乎是零失败率,适量烘焙新手哦。 春天来了,学会这款小点心,待疫情结束,约上三五好友,美美的享受一下。
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步骤1/10
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依配方表量取材料。
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步骤2/10
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猪油提前软化搅打顺滑;加入盐、糖粉,先用刮刀按压混合;打蛋器低速搅打成沙粒状,加入少许色拉油,充分搅打至糖粉完全融化
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步骤3/10
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接下来把剩下的色拉油加入,充分搅打呈,奶白色,细腻顺滑;加入全蛋液搅打混合均匀。
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步骤4/10
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筛入所有粉类,再倒入花生粉、花生碎。
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步骤5/10
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用刮刀拌成团。
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步骤6/10
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分割成19份,每个20g ;轻轻的搓圆,放入烤盘,留一些间隙,压扁成厚度5MM的圆饼,表面刷全蛋液。
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步骤7/10
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撒上少许熟芝麻,送入预热好的烤箱170度,上下火,烘烤15分钟,就可以啦。
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步骤8/10
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花生酥
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步骤9/10
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零失败
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最后一步
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茶点必备
1、这里只可以用糖粉,不可以用幼砂糖和棉白糖替换。
2、花生需要提前烤熟,去皮压碎,取15克研磨成粉,就是花生粉啦,它可以提升香味哦,不要省略。
3、粉类提前混合过筛。
4、全蛋不要以替换成蛋黄。
5、糖量不建议减,如果实在想减最多10克。
6、配方中我用的是猪油+花生油,更早古,没有猪油可以用等量黄油代替。
7、家庭烤箱存在温差,请适量调整哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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