猪皮冻
吃起来很像土笋冻.超级好吃.满满的胶原蛋白.
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步骤1/12
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猪皮洗干净.加姜片.葱段、料酒.煮沸.
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步骤2/12
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猪皮冷水冲洗下.
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步骤3/12
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猪皮刮去油脂.表皮毛去干净.
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步骤4/12
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猪皮.焯水两遍.油脂刮干净..切细条.
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步骤5/12
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猪皮里倒入食用苏打粉.抓至油脂干净.冲洗多几遍.
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步骤6/12
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一份猪皮.三份水.
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步骤7/12
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加入姜片、葱段、八角、料酒、生抽、盐!高压锅煮7、8分钟.
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步骤8/12
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找一个容器.装好...天冷.常温即可冻.我放冰箱冷藏一夜.
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步骤9/12
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冻好.边缘刮下.倒出来.切片.
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步骤10/12
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倒出来完整.切片.
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步骤11/12
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摆盘.调个沾酱.
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最后一步
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酱汁:酱油、醋、花生酱、老干妈、糖、芝麻.香油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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