绵软的奶香吐司~汤种
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两个450克吐司。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
汤种:
、
清水
200克
、
面粉
40克
、
老面:
、
清水
30克
、
面粉
30克
、
酵母
0.5克
、
面团:
、
汤种
240克
、
老面
50克
、
鸡蛋1个
60克
、
牛奶
180毫升
、
砂糖
40克
、
奶粉
40克
、
金像高筋面粉
520克
、
软化黄油
40克
、
食盐
4克
、
酵母
5克
烹饪步骤
-
步骤1/25
点击查看大图
老面的制作:将30克水和30克面粉混合,加酵母搅拌,在室温下发酵至有气泡,体积明显膨胀,放入冰箱,次日使用。
-
步骤2/25
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汤种的制作:做面包的前一天制作。将200克清水与40克面粉混合均匀。
-
步骤3/25
点击查看大图
小火加热,面糊不断加厚,要不停的搅拌,待面糊没有流动性了,离火。需要冷藏。
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2020-03-20
换个做法
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