芝士牛排美式汉堡

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一个厨房小白的进化史，首次尝试用牛排做汉堡用料实在，吃的过瘾，随心搭配，自己动手很有成就感呢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

汉堡胚：自制或者买现成的都行

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肉饼：鸡肌堡

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牛排一块

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鸡蛋 1个

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胡萝卜半根

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盐适量

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糖少放

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耗油两勺

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面包糠 50克

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生抽适量

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洋葱 1/3个

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黑胡椒适量

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老抽适量

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玉米淀粉 5克

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生菜 1棵

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番茄 1个

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酸黄瓜两根

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芝士 5片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备牛排肉一块，或者看你要做几份，我这是五份的量
步骤2/14 点击查看大图
牛排剁碎，不用太细，稍微有点肉粒也可以，打入一个鸡蛋，加盐，糖，玉米淀粉，生抽，老抽，耗油，黑胡椒搅拌均匀~
步骤3/14 点击查看大图
加入胡萝卜，洋葱碎，看个人口味，我的胡萝卜洋葱各加了三分之一根，拌匀加入面包糠。
步骤4/14 点击查看大图
第一次煎肉饼不太完美，最好先用手团成球，稍微紧实一点不容易散，再按成饼煎，我是直接用个模具煎的不太好。
步骤5/14 点击查看大图
煎的八成熟左右放大块芝士，盖锅闷一下，看到芝士化了就好了。
步骤6/14 点击查看大图
闷牛排的时间把西红柿切片备用，横切面很漂亮呢~
步骤7/14 点击查看大图
酸黄瓜切成薄片，美式汉堡的精髓就是放酸黄瓜，有人吃不惯可以忽略不放…
步骤8/14 点击查看大图
拿出提前做好的面包胚(不怕麻烦想学的我可以出教程)切开底座抹上沙拉酱。
步骤9/14 点击查看大图
第一层放上生菜，牛排。
步骤10/14 点击查看大图
接着铺一层酸黄瓜，盖上西红柿。
步骤11/14 点击查看大图
再盖上鸡肌堡，挤上番茄酱，我是买的半成品自己回来炸的，不好买的话可以放鸡排，或者上校鸡块横切成片替代。
步骤12/14 点击查看大图
最后汉堡的盖里面也抹上沙拉酱，成品就出来啦！
步骤13/14 点击查看大图
做了五个，每人一个管饱。
最后一步点击查看大图
简单又美味，赶快动起来吧…

小贴士

调牛排的时候按照调饺子馅那样，不要太咸，尽量做的比汉堡胚大一圈，因为煎的时候会缩小，一面煎好固定再轻轻快速的翻面，怕不熟就盖盖子闷一下，酸黄瓜是在某拼买的，十块左右吧，单吃不好吃，但是加到汉堡里简直惊艳，但是我侄儿不太爱吃，小孩子吃的话就尽量别加了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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