爆浆夹心猪排
自己做的猪排肉质新鲜,夹心丰富,成品酥脆,吃着比较安心。
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步骤1/11
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精瘦肉切大小相等的两片(7*10cm)
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用刀背或肉锤把肉片敲松散成薄片。
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步骤3/11
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抹黑胡椒酱汁。
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步骤4/11
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在一张肉片依次铺上火腿片、甜玉米粒、马苏里拉芝士碎,靠近边缘处留空。
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步骤5/11
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盖上另一片肉片,压实边缘。
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步骤6/11
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准备面粉适量,蛋清一个,面包糠适量。
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步骤7/11
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包好的猪排放入面粉中,两面都裹上面粉。
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步骤8/11
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然后放入蛋清中,两面蘸满蛋清液。
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步骤9/11
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最后裹上面包糠。
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步骤10/11
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1.一次可以多做几个,成品用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷冻。早上可以直接取出,用不沾锅煎熟,边缘也压煎一下。2.也可以入烤箱180℃烤15分钟。(温度参考,依据自家烤箱温度设定)。
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最后一步
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自己动手是不是更安心呢~
1.一片猪肉片不要太大,太大的组合不好移动,容易散开。
2.操作技巧:猪排比较软,在蘸面粉、蛋清液时,最好用一个平铲来移动。
3.百家有百味,夹心可以随意添加组合,肉片也可以牛肉,鸡胸肉随意,只要是自己做的放心、无负担,都好吃。
4、马苏里拉芝士碎可以用芝士片代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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