湖南臭豆腐
不要做的吃太好吃,因为吃太多美味的东西你要长胖。
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步骤1/6
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隔壁美丽的杨教授送来两大袋臭豆腐,稍有洁癖的我洗了不下5次,一直不停用水冲洗,再在水里浸泡30分钟,捞起来沥干水备用。
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步骤2/6
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水沥干以后,不粘锅内放油,油温升高后,转小火待油温低下去一点再放入臭豆腐(因为我用的是菜籽油,这样做既不会有生菜油味道又不会水溅起来烫着你,但还是小心点,以免烫着),炸到两面金黄色且臭豆腐起泡即可起锅。
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步骤3/6
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把葱姜蒜,自制的豆瓣放入器皿里待用,锅里放入油,油温升高以后关火倒入备好葱姜蒜和豆瓣的器皿里,待佐料冷却后倒入酱油、醋、味精或鸡精、在盛好盘的臭豆腐上放入香菜,葱再浇上调味汁拌匀即可。
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步骤4/6
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美味不美味不知道我每天做的菜都是光光光
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步骤5/6
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佐料准备
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最后一步
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锅里加热好的油,趁热加入佐料。
1.照片拍的比较少,所以有些步骤合并了。要是喜欢味大的,把炸好的臭豆腐剪开成四块,浇上更多的汤汁更美味哦。我这个汤汁比较干,女儿吃的味道不是太大,所以没有剪开。
2.尽量不要去尝试做,因为做得太好吃你会中毒,这菜太美味了,女儿老要吃,我又怕对她身体不好。
3.鸡精根据自己喜好来选择,我们家几乎不吃,照样不影响美味。
温馨提示:刚买回来的豆腐打开太臭,最好戴口罩,或者让你老公清洗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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