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妈妈的味道碎肉豆角炒蛋的做法

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妈妈的味道碎肉豆角炒蛋

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毕业在外工作4年，每次念家的时候就自己动手做这道菜。在家时最最最喜欢妈妈做的菜之一，所以我给它起了个名字叫【妈妈的味道】营养健康，美味可口爱到不行！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 250克

、

豆角 8条

、

鸡蛋 5-6个

、

花生油适量

、

食盐适量

、

料酒一勺

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先准备几个母鸡妈妈辛苦下的蛋蛋，我的鸡蛋个子比较小，所以我放了8个，一般普通大小的鸡蛋放6个就差不多够了。放一小勺花生油，一勺料酒去腥，少量盐，然后打散一起融入这个短暂的大家庭里【等会儿炒碎肉豆角的时候还要放点盐，所以鸡蛋里放一点点盐调味就好了】
步骤2/7 点击查看大图
豆角先来个盐水澡泡10分钟，再冲洗一下去头尾切成丁丁，鸡蛋液备用，猪肉买带点肥的才香，这时候该使唤那位成天和你拌嘴惹你生气的老公男朋友来把这块猪肉五马分尸，剁成肉沫
步骤3/7 点击查看大图
开火烧干锅里的水分，油锅里倒，先翻炒两下豆角【我比较担心豆角不熟引起食欲中毒，所以先翻炒几下豆角】
步骤4/7 点击查看大图
然后倒你老公辛苦剁碎的肉沫下锅一起翻炒，放少量食盐调味，放一勺蚝油提鲜，继续翻炒均匀
步骤5/7 点击查看大图
碎肉豆角翻炒至基本熟透，再倒进鸡蛋液一起翻炒
步骤6/7 点击查看大图
一直翻炒到大家都基本上混熟了，就可以装盘开饭啦～
最后一步点击查看大图
这个是三个人的分量，我和弟弟一起在外地工作，每次一起吃饭必点这道妈妈的味道，鸡蛋裹着碎肉，肉粘着豆角，真的是非常美味非常下饭百吃不腻哈哈哈哈哈哈～隔～撑了～

小贴士

1.使用刀具时一定要注意安全，不要分心 2.每个人对咸淡口味要求不同，可根据自己喜欢的口味适当增减调料，你吃得开心就好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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