快速手套膜面包 完事儿
在没有厨师机之前 面包什么的就别想了 有了厨师机之后也做了很多尝试 这个方法是就算不用厨师机也能出手套膜的 面团甩加敲就完事儿了 一起动手吧
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步骤1/11
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除了盐 黄油 酵母 其他按照从湿到干依次加入 成团 不粘不干即可 隔夜冷藏黄油拿出室温软化 备用
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步骤2/11
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第二天拿出来后 放入厨师机 在加入软化好的黄油和盐 慢速五分钟 中高速五分钟 面包机同理 手揉的话多加五分钟 接下去是惊喜ヽ(○^㉨^)ノ♪
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步骤3/11
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惊不惊喜 意不意外 直接可以拉出粗模 如果没有在加三分钟看看 加入酵母 继续继续
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步骤4/11
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铛铛铛铛 手套膜成功拉 然后揉成团 往下收口放在较大的容器中 盖上保鲜膜开始发酵至1.5倍大 冬天的话可以在保鲜膜上戳几个洞 再盖上热的湿布即可
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步骤5/11
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发酵完的面团用手一戳 小孔不回缩即可 这时候的面团光滑又可爱
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步骤6/11
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烤箱170℃预热 面团分成五个等分小剂子 用擀面杖擀成长舌型 抹上豆沙或者肉松 不要贪多边缘不要涂抹
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步骤7/11
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折三折 边缘捏紧
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步骤8/11
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揉圆 切出一个个小口子 注意不要切断
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步骤9/11
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圈成圈 连接处沾一点水 捏紧 二发至一倍 刷上蛋液
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步骤10/11
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上下火170℃ 20分钟 完成
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最后一步
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内部组织柔软湿润 冷热皆宜\(//∇//)\
1.所有步骤请仔细操作 缺一不可
2.如果忘记软化黄油 那就直接丢进吧
3.手套膜有粗模和细模两种 要揉到撑开后戳破一个洞 边缘非常光滑为止
4.每家烤箱脾气不同 可以买个烤箱温度计放在里面实时监控
5.祝大家多吃不胖有人爱(⑉°з°)-♡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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