只有酸菜的酸菜鱼
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步骤1/9
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鳕鱼去鳞片洗干净,切厚片,刀工不太好见谅哈~ 加一点料酒泡一下,据说加鸡蛋清和淀粉后鱼肉更嫩滑,下次可以试试嘿~
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步骤2/9
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酸菜选的雪里红,洗干净备用哈~
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步骤3/9
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准备好葱姜蒜八角干辣椒花椒,切块备用。左边的葱段蒜姜是加水时放的,有不喜欢的可以不放的~
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步骤4/9
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准备剁椒料酒生抽老抽冰糖~
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步骤5/9
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锅里倒油,放筷子起小泡后倒入准备好的葱姜蒜辣椒八角花椒翻炒~
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步骤6/9
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出香味后,放入酸菜,我家喜欢吃多放了点,大家可以少放点~
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步骤7/9
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翻炒后加入老抽生抽~
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步骤8/9
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加水,放入冰糖,冒泡后放入鱼片,用的鳕鱼煮七八分钟就可以出锅了,不同的鱼大家自己拿捏煮的时间哈~
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最后一步
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出锅啦,味道还不错,其实真的有鱼肉的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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