章鱼烧(章鱼小丸子)
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在成都,最早有章鱼烧应该是在春熙路的伊藤,后来是春熙路也开了韩式的章鱼烧。再后来就是大学门口。苦于没有器具! 一直没有尝试自己做过。
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
面糊
、
低筋面粉
200克
、
鸡蛋
2个(60g左右/个)
、
水
400克
、
无铝泡打粉
1/2小匙
、
馅
、
卷心白菜
适量
、
章鱼/鱿鱼
适量
、 、
甜沙拉酱
适量
、
柴鱼片
适量
、
照烧酱
适量
、
海苔
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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面糊:面粉、泡打粉过筛加入鸡蛋、水的混合物中搅拌均匀,冰箱冷藏1小时以上卷心菜切碎 章鱼加料酒姜片焯水海苔用剪刀剪碎照烧酱:生抽酱油+水+糖=1:1:1烧开加水淀粉勾芡,保鲜膜贴面冷藏
-
步骤2/9
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电饼档预热刷一层油,倒入面糊8分满。1-2分钟后,加入章鱼
-
步骤3/9
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用竹签旋转90度,再加入一点面糊,加卷心菜,1-2分钟后
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-19
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