金丝凤梨酥
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凤梨在闽南话里与”旺来”谐音,生意人爱用这个水果预示自己兴旺发财。用它做成的点心凤梨酥入口酥软,酸甜可口,又好吃又吉利,非常适合佐茶。春天到了,樱花盛开,请随我一起做用樱花装饰的金丝凤梨酥吧!
营养分析
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207克
53克
472克
3507
千卡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
凤梨
2个(去皮)
、
麦芽糖
110克
、
黄冰糖
110克
、
盐
1克
、
酥皮材料(可做30个)
、
无盐黄油
180克
、
低筋面粉
185克
、
中筋面粉
38克
、
杏仁粉
30克
、
奶粉
35克
、
糖粉
38克
、
全蛋液
50-58克
、
盐
2克
、
盐渍樱花
若干
烹饪步骤
-
步骤1/17
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买两只漂亮的大凤梨,毛重3500-3800克,请小姐姐帮忙去皮处理。
-
步骤2/17
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凤梨切小块,加入料理机打碎,用纱布用力挤出汁水,留果肉备用。
-
步骤3/17
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麦芽糖和黄冰糖熬煮至冰糖融化,汤汁呈现琥珀色时加入300克凤梨汁继续煮,直至材料充分混合均匀。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-03-19
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