纯纯纯自制蛋挞(蛋挞皮+蛋奶液)
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步骤1/18
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把面粉,20克黄油,1个鸡蛋,牛奶,糖,盐揉成一个面团。放冰箱里30分钟左右。
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步骤2/18
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80克黄油软化以后,放保鲜袋里擀城大约3毫米厚的片。放冰箱冷藏备用。(我这个做是90克黄油的,但是我觉得感觉油稍多。所以配方里改成了80克,应该是刚好!)
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步骤3/18
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把面擀开,然后把黄油除去保鲜膜包进去!
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步骤4/18
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然后'叠被子'
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步骤5/18
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放冰箱冷藏30分钟以上。
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步骤6/18
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再擀开,再'叠被子',再冷藏,再擀开,再'叠被子',再冷藏。
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步骤7/18
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叠三次被子。
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步骤8/18
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擀成片,大约3毫米。
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步骤9/18
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从一侧卷起来。
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步骤10/18
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放冰箱冷藏至少30分钟,定型,好切。
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步骤11/18
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切成1厘米厚的块。
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步骤12/18
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擀成片。
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步骤13/18
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放在模具里整理下形状。
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步骤14/18
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蛋奶液忘拍照了,把鸡蛋,牛奶,糖都放一起搅拌,然后过一次筛就可以了。蛋奶液放6,7分满,我放了点香蕉丁,以前放过黄桃,芒果,草莓,榴莲,都好吃!
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步骤15/18
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预热烤箱,上下火,220度,20分钟。
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步骤16/18
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成!
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步骤17/18
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形状不好看,但味道棒棒哒!
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最后一步
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起层还不错呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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