【粘粘爱好者】烤汤圆烤粘豆
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步骤1/8
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把汤圆和粘豆从冰箱里拿出来，直接放进不粘锅里，小火慢慢烘烤，时不时翻个面，或者直接把锅拿起来转一转，慢慢地粘粘们就从硬邦邦开始变得软软的啦，这个时候用勺子温柔地压一压，慢慢把它们压扁
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步骤2/8
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记得反正面都要烤到哦，不要压得太用力，要不然汤圆会吐，锅里粘了馅儿就会糊。压的时候没什么阻力就是熟了，可以出锅，喜欢吃焦一点的就再多烤一会儿。粘豆因为里面的馅不是流动的，所以不会吐。我喜欢把粘豆压得扁扁的，但是最好也不要把外皮弄破，那样就不美了
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步骤3/8
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汤圆出锅就是这样啦，可以直接开吃啦～粘豆本身是没有味道的，所以我们需要熬个糖来搭配
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步骤4/8
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我用的是黄冰糖，锅里下边是一点点黄油渣渣，不放也可以，小火慢慢把它熬化
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步骤5/8
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化成这样，颜色发红，且有香味的时候就可以了，慢慢淋到粘豆上
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步骤6/8
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注意最好不要淋到容器上，因为糖浆变冷后会凝固，沾到碗上很难抠啊。但是粘在粘豆上就会变成一层亮亮脆脆的糖壳子哦，可好吃了呢
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步骤7/8
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像这样，一口咬下去，外脆里糯，还有红豆沙沙的口感，舒坦～
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最后一步
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汤圆馅本身甜度够了，所以不需要淋糖，直接吃，外面一层焦脆的壳，里面糯米香软，馅料热热甜甜地滑进嘴里，不说了，我要专心吃了～
烤粘粘的终极奥义就是耐心，小火慢慢烤，轻轻压，咱不着急，烤好了都是咱的(^-^)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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