手工蛋卷
手工蛋卷简单易做,一个平底锅就可以搞定了。
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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鸡蛋➕白砂糖➕油➕盐,放入大碗中,搅拌均匀。
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步骤3/14
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筛入低筋面粉,搅拌均匀。
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步骤4/14
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蛋糊比较浓稠
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步骤5/14
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加入黑芝麻,搅拌均匀。
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步骤6/14
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平底锅小火烧热,无需放油,直接舀入1茶匙蛋糊。
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步骤7/14
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马上盖上油纸,再放上一个平底的盘子,将蛋糊压成大薄饼。
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步骤8/14
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几秒钟后就可以取出油纸,一点都不会粘哦。
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步骤9/14
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蛋片烙熟后翻面,再烙熟另一面。
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步骤10/14
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趁热取出蛋片,用筷子夹住。
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步骤11/14
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向上卷起来
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步骤12/14
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不要急着抽出筷子,就这样定型几秒钟再抽。热的时候蛋卷是软的,晾凉后就变酥脆了。
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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酥脆可口~
做蛋卷不难,但是需要耐心,小火慢慢烙。如果火大了,外皮焦了,里面还没干透,冷却后也不会脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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