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鲁啊鲁，蛋鸡胗的做法

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鲁啊鲁，蛋鸡胗

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据说鸡胗比鸭胗更容易消化，大概鸡胗嫩吧

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 300g

、

卤水 100g

、

鸡蛋若干个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡胗洗净
步骤2/13 点击查看大图
锅内烧开水，入鸡胗
步骤3/13 点击查看大图
稍微出下水
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捞出
步骤5/13 点击查看大图
然后再放入锅内，加水，料酒，姜片，烧至一根筷子能戳进鸡胗，待用
步骤6/13 点击查看大图
用这种汁
步骤7/13 点击查看大图
一份汁，三份水，放一勺糖，烧开，不喜欢甜的可以不加
步骤8/13 点击查看大图
然后倒入烧了酥软的鸡胗中，以盖未鸡胗为好
步骤9/13 点击查看大图
我就烧了两个白煮蛋
步骤10/13 点击查看大图
煮熟后，倒掉热水，放一点冷水，顺一个方向摇锅，壳很容易拔
步骤11/13 点击查看大图
用牙签在蛋上戳小洞，便于入味
步骤12/13 点击查看大图
一起放在汁里，两小时左右，就好了
最后一步点击查看大图
切片装盘就可以了

小贴士

要入味，时间可以再长点横着切厚片，更有嚼劲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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