菌菇蔬菜茄汁面
不知道吃什么饭就吃面吧,家里没什么菜了吃面吧,没有什么胃口吃面吧,哈哈哈。。。。。。就是超爱吃面。 喜欢吃西红柿,喜欢菌菇,喜欢吃面,喜欢有很多蔬菜、菌菇的面,又碰到和我一样爱吃菜和面的宝爸。
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步骤1/13
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黄花菜:提前泡发,或者临时用开水泡发,剪掉一头的硬疙瘩,洗净备用
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步骤2/13
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生菜洗净
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步骤3/13
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切菜:腐竹提前泡发、切断杏鲍菇要头的部分(煮的会比较软,根的部分留着炒菜用),洗净、切片西兰花洗净、切开还有个西红柿洗净、切成小块,忘记拍照了
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步骤4/13
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炒西红柿:开火起锅,热锅凉油倒入西红柿翻炒,放入糖和一点点盐,煮开转小火盖上盖子焖一会,打开盖子翻炒几下用铲子压一压,再盖盖子继续焖,焖到汤汁浓稠,西红柿都是软软的时候就可以加别的菜了,注意别糊锅了
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步骤5/13
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加菜:西红柿炒好倒入腐竹和杏鲍菇翻炒均匀,加入一点点生抽拌匀
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步骤6/13
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加入开水:刚开火的时候同时烧水,杏鲍菇和腐竹拌匀后加入开水,煮开后转小火焖6分钟左右,腐竹煮软
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步骤7/13
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下面:腐竹煮软就可以下面了,下完快速搅拌,免得粘连
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步骤8/13
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放入金针菇:面拌开后放入金针菇,煮开后放入一点生抽、小半勺盐、半勺老抽,盖盖子,煮开后加一小碗水,再煮开再加一小碗水继续煮
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步骤9/13
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放入西兰花:面还有一点点白的时候放入西兰花
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步骤10/13
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放入生菜:西兰花煮的比较绿的时候放入生菜,生菜断生就可以关火了
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步骤11/13
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开吃 开吃
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步骤12/13
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好吃哒
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最后一步
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面软软的
1、煮面中间加两次水,是为了面吃的时候口感更软,不会有芯硬的情况
2、西红柿我一般不去皮,皮里面的番茄红色和胡萝卜素比较高,抗氧化去除自由基的能力比较强,并且纤维也比较高,对于减肥和便秘的小伙伴也比较有好处哒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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