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一吃到底毛氏红烧肉

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小时候不喜欢吃肥肉,感觉特别的油腻,但母亲做的红烧肉总是让我念念不忘。每次母亲做红烧肉我都要吃一大碗,母亲总是担心我吃太多不舒服!现在长大后,不敢吃太多了,每次吃一点,而且很长时间吃一次!每次给媳妇做,不吃肥肉的媳妇也很喜欢吃,还说感觉一点都不肥,入口即化!
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.猪肉焯水时要用凉水下锅,这样就没有猪毛水味! 2.熬糖色时要小火,不停的搅拌,防止糊地!毛氏红烧肉,不需要酱油,糖色是关键! 3.焖煮时放点冰糖,可以很好提亮上色!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-19

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