土豆胡萝卜还可以这样吃
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步骤1/12
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土豆,胡萝卜去皮,香菜去根,洗净
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步骤2/12
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土豆切丝
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步骤3/12
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放清水里浸泡一会
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步骤4/12
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香菜切段,胡萝卜切丝
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步骤5/12
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干辣椒切段,蒜切末
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步骤6/12
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锅里加水烧开,放入土豆丝,等到土豆丝微微变透明,捞出
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步骤7/12
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捞出的土豆丝,过一遍清水
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步骤8/12
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胡萝卜一样放在开水里,焯一下断生,过遍凉水
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步骤9/12
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土豆丝,胡萝卜丝控水,放在一个容器里
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步骤10/12
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锅里起锅烧油,放干辣椒段,炸至辣椒微微变色,关火
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步骤11/12
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放入切好的香菜,蒜末,1勺蚝油,5g白糖,1g鸡精,2勺生抽,5勺醋,适量盐,淋上刚炸好的辣椒油
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最后一步
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搅拌均匀即可
让土豆丝变的脆爽的小窍门
1.土豆丝放切好浸泡在凉水里,不仅能防止他氧化,还可以去除他多余的淀粉
2.第二次断生之后过凉水,让其快速变凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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