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酥烂凤爪煲【孔老师教做菜】的做法

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酥烂凤爪煲【孔老师教做菜】

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鸡肉最好吃的地方除了鸡翅和鸡腿，那就要属鸡爪了。鸡爪不仅有酥软的肉质，还有脆脆弹韧的筋骨，更是有丰富的胶原蛋白。常吃鸡爪能软化血管，具有美容养颜的功效，所以很多女性都特别喜欢和鸡爪有关的美食。用电饭锅煮出来的鸡爪容易啃，且十分的入味，而且做法还特别简单，就连算零基础得人都能做得很好吃。原本紧致的鸡爪皮肉被电饭锅焖得酥烂，满满的胶原蛋白越吃越过瘾，一起来学下吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪12个

、

土豆1个

、

胡萝卜2个

、

玉米半根

、

葱姜适量

、

郫县豆瓣酱30克

、

生抽20毫升

、

料酒20毫升

、

老抽10毫升

、

冰糖10克

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆切滚刀块，玉米洗净后切成块，胡萝卜切块备用。
步骤2/12 点击查看大图
鸡爪洗净剪去指甲，剁成上下两半。
步骤3/12 点击查看大图
锅中适量水，倒入鸡爪、20毫升料酒和少许姜片。
步骤4/12 点击查看大图
大火煮沸焯水后，捞出洗净备用。
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入适量油烧至6成热，加入葱姜爆香后，再倒入30克郫县豆瓣酱煸出红油。
步骤6/12 点击查看大图
倒入鸡爪翻炒均匀。
步骤7/12 点击查看大图
加入没过鸡爪的水。
步骤8/12 点击查看大图
加入20毫升生抽、10毫升老抽、10克冰糖和适量盐。
步骤9/12 点击查看大图
加入胡萝卜、土豆和玉米翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
待电饭锅跳至保温后，再焖5分钟即可。
步骤11/12 点击查看大图
待电饭锅跳至保温后，再焖5分钟即可。
最后一步点击查看大图
原本紧致的鸡爪被电饭锅焖得酥烂，淋上汤汁，超级下饭的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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