粉皮炖鸡
我家小老头喜欢的味道!但是他不能吃辣,如果最后出锅前加入辣椒,味道会更好哦!
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步骤1/6
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清洗鸡肉块,洗去血水。
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步骤2/6
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沸水煮鸡肉,去血沫,沸腾即可捞出,温水清洗三遍。
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步骤3/6
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烧油起锅,加入生姜、葱白、花椒、八角。
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步骤4/6
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油9成热放鸡肉翻炒3分钟左右加入桂皮香叶,加入黄酱,继续炒,即可加入冰糖老抽,耗油上色。
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步骤5/6
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加入沫过鸡块适量水,大火煮沸,改小火,炖30分钟。
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最后一步
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加入粉皮,炖5分钟,在加入洋葱,放适量盐和鸡精(喜欢辣可以加入青辣椒),大火收汁即可。
洋葱不喜欢的也可以不加!可以吃辣的朋友一定要出锅前放青辣椒!(小火基本不耗水,留3分之1水的时候加入粉皮)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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