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锡纸三文鱼菌类的做法

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锡纸三文鱼菌类

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 200g

、

金针菇 50克

、

蟹味菇 50g

、

香菇 2朵

、

秀针菇 50

、

大葱半根

、

指天椒 2个

、

黄油克

、

盐适量

、

料酒

、

瑶柱粒泡水半碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取一大张锡纸平摆在锅里。各种蘑菇洗干净摆在锡纸上，大葱指天椒摆上面，撒点盐。
步骤2/8 点击查看大图
如图。瑶柱水也倒淋在上面。，有芝麻那是炒紫菜锅里剩下的。哈哈哈反正不碍也倒进去了。
步骤3/8 点击查看大图
三文鱼我用的是边角料。有时间最好提前撒上胡椒和盐也可以在这时加点柠檬汁后放冰箱入味一下，三文鱼摆在蘑菇上面。倒点料酒酱油在鱼身上。
步骤4/8 点击查看大图
鱼上再加上黄油。
步骤5/8 点击查看大图
锡纸可以包起来了。小心点别扯烂了呀，围着包起来。
步骤6/8 点击查看大图
锅里加些许水。
步骤7/8 点击查看大图
盖上锅盖烧开转小火。锅里水量要少，像这里烧开后水不能淹到包边的位置喔。
最后一步点击查看大图
根据料理的量来控制烧多久。我这个就烧了18分钟左右。

小贴士

去腥味: 三文鱼买回来第一时间洗干净后吸干水分，撒上胡椒盐或者和柠檬汁放冰箱备用。海鲜的鲜味是靠盐来提出鲜味的，所以盐味要适当调味加少许酱油就很完美了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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