牛奶玫瑰卷
本来只是想单纯蒸些馒头，然后想不然变个花样吧，比较吸引小孩子吃，于是就做了这个玫瑰花馒头，配方里加了牛奶，还有淡淡奶香。不加一滴水的牛奶玫瑰卷，来试试吧。
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步骤1/17
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小麦粉、酵母粉、白砂糖混合，分次加温牛奶搅拌均匀成絮状
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步骤2/17
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揉成面团上面扣一个盆或者盖上一层保鲜膜放烤箱选发酵功能大概90分钟发酵完成
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步骤3/17
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发酵到两倍大里面成蜂窝状就可以了。
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步骤4/17
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然后多揉一会儿面团排出里面气体，揉成长条状均匀分成十块
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步骤5/17
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取一块揉成长条面团
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步骤6/17
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滚刀分成七个剂子
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步骤7/17
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像按饺子皮一样按扁
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步骤8/17
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擀成七个饺子皮一样的片，不需要太薄，然后一层层叠好。
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步骤9/17
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用筷子在中间按一下，按深一点儿
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步骤10/17
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像这样，最下面一边放上一个枣，做花芯，然后卷起来。不放枣的话直接卷就行，看个人喜好。
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步骤11/17
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卷成一个卷，最外面那层的内边可以沾上一点水，这样贴的比较劳固
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步骤12/17
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这样的玫瑰卷
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步骤13/17
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整理一下花瓣形状
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步骤14/17
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不加枣的也很好看哦
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步骤15/17
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蒸锅内放上湿屉布或者垫上油纸，盖上锅盖醒20分钟，冷水上锅大火25分钟左右即可
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步骤16/17
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蒸好关火不要立即掀开锅盖，等五分钟左右再掀开，不然温度变化大容易回缩
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最后一步
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美美的牛奶玫瑰卷
1.温牛奶温度不要超过35度，不然容易烫死酵母
2.擀皮不要太薄，擀好两边都沾点面粉，这样卷好以后方便整花型不容易粘在一起不好分开
3.花芯用不用枣都可以，看个人喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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