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懒人版牛肉干的做法

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懒人版牛肉干

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超级简单的懒人版牛肉干来喽～味道一点不输外面买的！居家追剧，休闲时光，亲子共乐，总之，你想什么时候吃就什么吃就吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉（子盖） 500g

、

胡椒粉 5g

、

料酒 10ml

、

盐 1勺

、

生抽 15ml

、

葱、姜、八角、煮肉料适量

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一斤子盖牛肉凉水下锅，水开后撇去浮沫，下入葱、姜、料酒、八角，炖肉料（没有可不放），盐（一定要放，入味），鸡粉少许，适量水，入阿迪锅，电压力锅也可，我选的米饭键，这样牛肉不至于很烂，牛肉干有嚼劲。电压力锅大概10分钟左右吧。
步骤2/7 点击查看大图
压好的牛肉出锅，冷却！
步骤3/7 点击查看大图
这就是为什么冷却的原因，切的时候不会烫手，切成手指粗的条。
步骤4/7 点击查看大图
敲黑板划重点啦：将生抽，黑胡椒碎，油放入一个平底的容器。（最后面讲为何用生抽而不是其他各种酱油）
步骤5/7 点击查看大图
将牛肉粗条放入容器，翻动，让每一面都尽量均匀蘸上酱汁，腌5分钟左右，期间要不停翻动。
步骤6/7 点击查看大图
我用的空气炸锅，220度，10分钟，烤箱也行。喜欢干一点的烤的时间长一些，不喜欢太干的就短一些。
最后一步点击查看大图
最后出锅！隔着屏幕都想来一块，哈哈！

小贴士

1、为何用生抽而不是其他酱油？生抽味道鲜，口还不重，做出来味道比较好。 2、为何放食用油？我用的空气炸锅，烤出来会比较干，少放一丢丢油，会缓解好多，吃的时候也不油腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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