蜜豆糯米糕
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步骤1/6
全程忘记拍照,但即便不拍照,用文字讲讲也是极简单极好记的菜谱。第一步准备食材,标准的只有5样哦,我多加了一个黄油,因为我觉得加点黄油更香。
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步骤2/6
取一个6寸方模,模具里垫油纸,底部和四周都需要,方面脱模以及防液体渗漏。取适量蜜豆,我用的是淘宝上买的京日蜜豆,用量看自己的偏好,喜欢吃豆豆多一点喜欢甜一点的就多放一点,不喜欢太甜腻的就少放一点,我是稀稀拉拉的放的,没有铺满整个容器底,因为我们家不太爱吃太甜腻的。将蜜豆铺在容器底部,用量多的话稍微压一压,压实,用量少的,压不压都无所谓,铺平就行。
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步骤3/6
现在来制造糯米糊,将糯米粉和玉米淀粉混合,加入白砂糖,倒入牛奶,用手动打蛋器搅拌,搅拌均匀,无残留粉质,精细一点的可以过筛两遍,使液体更加细腻。
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步骤4/6
将上述液体缓慢倒入蜜豆容器中,表面可以盖上保鲜膜,防止蒸的过程中有回笼水掉下来。
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步骤5/6
锅里加水开火加热,将蜜豆糯米糊平放在蒸架上蒸制20分钟,用牙签签一下,如果没有粘连的米糊就熟了。
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最后一步
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香甜软糯的糯米糕大功告成啦,取出来晾凉切小块跟家人分享,拍照片的时候,小宝宝的手已经迫不及待的伸过来要拿了,从来不表扬我的妈妈也吃了好几块,说明她是认可这个味道的。全程不过30分钟左右,分分钟就被家人消灭了,吃成胖胖的一家,哈哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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