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麻花的做法

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麻花

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用低粉会比较酥脆，用中粉口感会硬一点点~ 看个人口味做咯~

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1小时以上 | 切墩(初级)

红糖或白糖 70克

、

面粉 500克

、

鸡蛋 3个

、

纯牛奶 130毫升

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料称好，全部倒入盆中
步骤2/16 点击查看大图
用筷子搅拌成面絮状后，上手揉（有一次性手套可以戴上）
步骤3/16 点击查看大图
如果觉得面团太湿，太软，可以适当再加点面粉，揉进去
步骤4/16 点击查看大图
揉至表面没有粉后（软硬适中）松弛30分钟
步骤5/16 点击查看大图
擀成筷子厚度，长宽差不多的长方形
步骤6/16 点击查看大图
切一小条下来，慢慢搓成30cm左右的长条（做长点的就40cm）
步骤7/16 点击查看大图
手放在面条的两端，一只手朝上一只手朝下，往两个不同的方向搓，然后将两端叠在一起就会自己卷起来了
步骤8/16 点击查看大图
重复上面那一步骤操作
步骤9/16 点击查看大图
收尾时要捏好，下锅炸时才不会裂开
步骤10/16 点击查看大图
倒半锅油，筷子起小泡泡时下锅炸（全程小火）
步骤11/16 点击查看大图
全程一定是小火慢慢炸（需要有耐心）要时不时翻动一下
步骤12/16 点击查看大图
这种程度就差不多了
步骤13/16 点击查看大图
熬点白糖浆，裹上熟芝麻，好吃
步骤14/16 点击查看大图
裹红糖浆也很赞喔~
步骤15/16 点击查看大图
香甜不够吃~
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顺便炸了些麻圆

小贴士

香甜酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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