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小朋友最爱的奶香小馒头的做法

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小朋友最爱的奶香小馒头

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这个小馒头暄软香甜最适合小朋友吃啦！快来试试吧。

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1小时以上

中筋面粉 500克

、

酵母 5克

、

白糖 15克

、

玉米油 10克

、

牛奶 250毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1️⃣准备500克面粉，5克酵母，15克白糖，250毫升牛奶（任何牌子都可以）
步骤2/11 点击查看大图
2️⃣面粉，酵母，白糖一起放进厨师机搅拌缸里，开低速边倒牛奶边搅拌，成面絮状时加10克玉米油（玉米油可以让蒸出来的馒头更加光亮美观）搅拌成团。
步骤3/11 点击查看大图
3️⃣不用餳面把面团分成相等的三部分（便于操作）直接用压面机压面，反复压到光滑（大概压15遍）
步骤4/11 点击查看大图
4️⃣来张特写，这是压完15遍，已经变得非常光滑。
步骤5/11 点击查看大图
5️⃣沿长边紧紧的卷起来。
步骤6/11 点击查看大图
6️⃣得到三个卷起来的圆柱条。
步骤7/11 点击查看大图
7️⃣然后排列整齐，切成自己喜欢的大小。
步骤8/11 点击查看大图
8️⃣放入蒸盘或者蒸屉发酵1个小时左右（时间只是个参考，要看发酵状态的）
步骤9/11 点击查看大图
9️⃣我用的西门子蒸箱100度，13分钟。如果家用蒸锅可以冷水上锅大火蒸10分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
凹造型哈哈！
最后一步点击查看大图
好看又好吃小朋友超爱的～

小贴士

✅操作过程可以全程用手操作，就是太费力气，很累，如果想挑战自己的的可以尝试一下。 ✅此方采用一次发酵，所以用压面机压面前不用餳面。 ✅牛奶可以换成等量的清水，但是注意做所有面食都需要预留10克左右的水，因为各个地区各家各户的面粉吸水量不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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