雷笋腌笃鲜
腌笃鲜,对于我还是很好奇的,去几天浏览微博,看到了腌笃鲜的做法,一定要尝尝是什么味道的,就赶紧去某宝下单买咸肉,买雷笋,总算是吃了腌笃鲜,真的很鲜美。
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步骤1/12
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雷笋去壳
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步骤2/12
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洗净
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步骤3/12
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切滚刀,焯水。
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步骤4/12
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咸肉,网上买的,很满意这样五花肉。咸肉泡水1小时,在用开水煮了20分钟。
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步骤5/12
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咸肉五花肉切好,左边咸肉,右边鲜五花肉。
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步骤6/12
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砂锅里放水,下咸肉五花肉。
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步骤7/12
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我用的坤博砂锅。
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步骤8/12
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水开,烧半小时,下入雷笋,小火炖1个小时。
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步骤9/12
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鲜豆皮,开水里煮三分钟,其实大多食谱里豆皮是打结的,叫千张结,我试了一下,老是断,所以就切片。
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步骤10/12
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1小时候,下入豆片皮,大葱叶,再炖20分钟,尝味道,调整盐味,我没有在放盐。
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步骤11/12
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这是炖好的成品。
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最后一步
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味道真的很鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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