肉夹馍之～馍
一次偶然的机会听小吃街卖肉夹馍的大妈说，肉夹馍蕴含着一个满含孝心的故事，甚是感人。今天与友友们分享一下做法。
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步骤1/17
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备好材料
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步骤2/17
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酵母加温水搅均匀，面粉里倒入玉米油边搅拌边倒入酵母水，最后揉成光滑面团，多揉几分钟
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步骤3/17
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放温暖地方醒发两倍大(我着急吃用30度的温水隔盆醒发了25分钟）即可
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步骤4/17
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醒发好的面团揉面排气，分成等份剂子
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步骤5/17
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搓成长条
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步骤6/17
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撖成长片
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步骤7/17
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一只手扶面的边缘，另一只朝前卷
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步骤8/17
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最后的边捏合紧
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步骤9/17
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成这样
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步骤10/17
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这面朝下竖在案板上
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步骤11/17
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用手掌按压成饼状(约10厘米)
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步骤12/17
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电饼档用小火烙2分钟
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步骤13/17
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翻面，继续烙两分钟
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步骤14/17
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这样循环约三次至熟透即可
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步骤15/17
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成品(和白吉馍的区别是这是发面的，想吃白吉馍的只需要把酵母减一半，做法和这个步骤一样，即可)
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步骤16/17
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表皮酥脆
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最后一步
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夹上自已喜欢的馅(这是红烧葱花的）
1.做好的剂子或饼坯放一旁要用保鲜膜盖好，以免风干
2，烙饼可以选择用烤箱烤的。
3.300克面粉我做了5个，大小不一样烙饼的时间适当增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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