肉味的素菜之独面筋
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独面筋,又叫咕嘟面筋。天津家常菜,做得好有炖肉的味道。快手菜之代表,很下饭。
营养分析
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64克
71克
116克
1295
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
油面筋
半斤左右
、
油菜
4-6棵
、
葱沫
少许
、
八角
三个
、
食盐
少许
、
鸡精
少许
、
白糖
少许
、
生抽
少许
、
蚝油
少许
、
水淀粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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油菜掰开洗净;油面筋改刀看大小一开六到一开八。
-
步骤2/4
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传统做法油面筋要下水浸泡30分钟以上,让面筋吸饱水。我为了省事直接下锅煮,还能去除一部分油面筋的油分。凉水下锅,大概开锅1-2分钟即可。捞出稍控水分。
-
步骤3/4
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煮完油面筋的水,继续焯油菜。油菜出锅简单过凉水后垫盘子底。
步骤4/4
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发布于 2020-03-18
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