毛巾卷
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋(中等)
3个
、
细砂糖
40克
、
牛奶
280毫升
、
低筋粉
120克
、
可可粉
9克
、
黄油(液化)
20克
、
盐
适量
、
淡奶油
20克
、
【毛巾卷内陷】
、
淡奶油
270克
、
细砂糖
25克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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鸡蛋打入盆中,材料一定要常温,加入盐,细砂糖搅拌至糖融化PS(不需要打发)
-
步骤2/10
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加入常温牛奶,淡奶油,融化的黄油,搅拌均匀后加入过筛后的低粉,搅拌均匀,用过筛网过滤面糊,至少3遍以上,我过筛了5遍这样更细腻,没有气泡,然后放入冰箱冷藏半小时
-
步骤3/10
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准备不粘锅,用小火煎,看见面皮上有明显气泡,就可以了
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-18
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