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豫东炒凉粉

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流蘅

小时候学校门口老是会有炒凉粉，通常是一个老爷爷或者老奶奶推着三轮车，车上放着一口大大的平底锅放着半熟的凉粉，随顾客们点了再用一口搪瓷碗加各种佐料闷炒。一方水土养一方人，长大了到外地求学工作，吃遍了当地有名的凉粉店，却始终是惦记着童年的味道。吃不着只有自己做喽。
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食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
葱 1小段
、
蒜 一头
、
生抽 两勺
、
盐 少许
、
十三香 少许
、
凉粉（红薯绿豆均可，本次是绿豆凉粉） 一块
、
肉沫（可不加） 少许
烹饪步骤
小贴士

少量的醋在炒的过程中挥发不会有酸味，主要是提鲜增加味道层次感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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