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奥利奥酸奶慕斯蛋糕的做法

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奥利奥酸奶慕斯蛋糕

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用的是八寸的磨具

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10~30分钟

安佳无盐动物黄油 72g

、

酸奶 356ml

、

糖 40g

、

吉利丁片 18g

、

淡奶油 267g

、

奥利奥饼干碎（做底） 160g

、

奥利奥饼干碎 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奥利奥饼干碎擀碎，只要饼干不要夹心
步骤2/12 点击查看大图
黄油搁水融化
步骤3/12 点击查看大图
融化好的黄油倒入饼干碎搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
倒入磨具底压实，可以用杯子压，放入冰箱冷藏备用
步骤5/12 点击查看大图
吉利丁片冷水浸泡软化后沥干水分搁水融化，注意水温不要超过70度，以防止水温过高导致吉利丁凝固性受影响
步骤6/12 点击查看大图
将融化好的吉利丁倒入酸奶中搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
淡奶油加入白糖打发至6成，有花纹出现即可，喜欢甜的可以多放点糖
步骤8/12 点击查看大图
打发好的淡奶油
步骤9/12 点击查看大图
把淡奶油和酸奶搅拌均匀，加入奥利奥碎搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
倒入磨具，我是放了饼干，也可以脱模后自己装饰，冰箱冷藏4小时后脱模，脱模时放个杯子在底部用吹风机吹一圈就脱掉了
步骤11/12 点击查看大图
脱模
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切块

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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