猪肉馅饼
猪肉馅饼是一道广东的传统名点，属于粤菜。主要食材为面粉、猪肉等…该美食入锅煎制而成。
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步骤1/17
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将需要用的面粉装入容器。
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步骤2/17
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酵母用温书化开。
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步骤3/17
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酵母化开之后，倒入面粉里，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成面团，盖上保鲜膜。
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步骤4/17
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接下来将五花肉、洋葱、香菇全部切成小丁，装盘备用。
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步骤5/17
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姜蒜切末，青红辣椒切碎，葱切葱花。
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步骤6/17
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油下锅，七成热时，倒入五花肉丁，放适量料酒，炒至肉变色后放入酱油。
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步骤7/17
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五花肉丁均匀上色之后，放入姜、蒜末，翻炒出香味，再倒入香菇、洋葱丁继续翻炒。
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步骤8/17
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香菇、洋葱丁稍微翻炒十来秒，倒入青红辣椒碎，撒入适量盐、翻炒一下均匀，放入蚝油、鸡精调味一下，淋入适量芝麻香油。
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步骤9/17
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等炒好的肉丁冷却后，放入葱花拌匀。
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步骤10/17
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面团稍微发大一点就可以了，不要像做包子那么大。
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步骤11/17
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将面团擀成薄皮，包上五花肉馅。
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步骤12/17
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像包包子一样即可。
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步骤13/17
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将包好的包子反过来，用擀面杖稍微压一压就变成小饼子了。
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步骤14/17
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锅擦干水分，刷一点油，将饼放入。
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步骤15/17
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盖上锅盖，温度调至最低即可。
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步骤16/17
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煎至一面金黄后，翻过来继续煎另一面，同样盖上锅盖，两面都煎至金黄色，就可以了。
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最后一步
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完成✅
1、煎饼一定要用小火慢煎。
2、馅皮不能过厚，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-18
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