葡萄干面包
-
步骤1/9
点击查看大图
葡萄干用清水泡软,泡软后沥干水分
-
步骤2/9
点击查看大图
将除了黄油以外的所有材料混合揉成面团,手揉至面团起筋
-
步骤3/9
点击查看大图
然后加入软化的黄油,继续揉至完全阶段(能抻出非常强韧的薄膜,加入到揉好的面团里,继续揉1-2分钟,使葡萄干均匀揉入面团中
-
步骤4/9
点击查看大图
揉好的面团进行基础发酵。放在室温(25℃)发酵,盖上保鲜膜或者湿布,直到面团变成2.5倍大。用手指沾面粉,轻轻戳入面团,拔出手指后,孔洞不会回缩或塌陷,就表示发酵完成了
-
步骤5/9
点击查看大图
将发酵好的面团用手掌压扁,轻揉1-2分钟,使面团充分排出空气,重新变小
-
步骤6/9
点击查看大图
然后将面团均匀分成2份。每一份面团都均匀分成8个小面团,分别揉圆。然后放入到一个6寸的圆形蛋糕模具内(非防粘模具要抹油防粘,只有一个6寸的模具,还有的放另一个模具了)
-
步骤7/9
点击查看大图
可以用发酵箱或者烤箱的发酵功能。使用模具的发酵比较简单,无需额外创造湿度,只需要将模具用湿布或者保鲜膜盖上即可保证面团表面的湿度。发酵到原来的2倍大即可
-
步骤8/9
点击查看大图
面团表面刷一层全蛋液
-
最后一步
点击查看大图
然后放入预热好上下火165℃的烤箱,烘烤大约30分钟,直到表面呈金黄色即可出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
葡萄干面包的其他做法
葡萄干面包的相关分类
葡萄干面包的相关推荐
-
超好吃韩式石锅拌饭
5474932人看过 -
肉饼
19918人看过 -
#餐桌上的春日限定#牛尾汤
807814人看过 -
猪肉鲜虾锅贴
58930人看过 -
汤
56409人看过 -
#养生打卡#葱烧大排
131034人看过 -
全麦核桃红枣葡萄干面包(面包机揉面烤箱烤制)
21111人看过 -
#肉食者联盟#西兰花炒鸡胸肉
5475607人看过 -
葡萄干全麦面包
197580人看过 -
全麦葡萄干软欧
10239人看过 -
双椒炒鸡丁#一人一道拿手菜#
30981860人看过 -
【红烧牛肋排】牛气冲天
164361人看过