糖心鸡蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋随意

、

可乐随意

、

生抽随意

、

蚝油随意

、

黄酒随意

、

盐少少就可以

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
哈喽！everybody！我又来啦！今天我带来一道我家孩子的最爱————糖心鸡蛋，每次去日式餐厅或是台式餐厅，豚骨面里面那半个糖心鸡蛋都会叫孩子兴奋不已，看着里面嫩黄，外面卤出颜色的糖心鸡蛋，我还以为做这个有多难，但是，今天我尝试了一下，很简单，只要你跟着我一步一步做就可以啦，首先，把鸡蛋洗干净，我建议大家用刚买回来的鸡蛋，因为常温鸡蛋待会放在热水里不会裂开
步骤2/14 点击查看大图
锅里接水，等水马上烧开时把鸡蛋放进来
步骤3/14 点击查看大图
就是这样
步骤4/14 点击查看大图
在鸡蛋放在锅里盖上盖子的那一刻，开始计时———6分钟，这个时间刚刚好，鸡蛋煮出来是糖心
步骤5/14 点击查看大图
在这6分钟等待的时间，我们准备冰袋，放上水，目的是让鸡蛋一出锅就立刻降温
步骤6/14 点击查看大图
6分钟很快就到了
步骤7/14 点击查看大图
下面我们做泡糖心鸡蛋的调味汁，我看了好友朋友都是放糖，这里我有一个更好的秘密武器————可乐，可乐既能给鸡蛋上色，又起到增甜的作用，一举两得
步骤8/14 点击查看大图
放一丢丢的盐，其实如果你喜欢直接吃，不放盐也可以
步骤9/14 点击查看大图
黄酒
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生抽
步骤11/14 点击查看大图
蚝油，如果不想放盐，蚝油可以多放一点
步骤12/14 点击查看大图
好啦，把鸡蛋剥皮放在盒子里，放在冰箱，腌制一天，一定要腌制一天吃，才最进味
步骤13/14 点击查看大图
看，这是腌制到第二天的糖心鸡蛋，颜色漂亮吧
最后一步点击查看大图
原谅我的刀功，没有切好，但是真的很成功！今天，我把糖心鸡蛋送给你，而且我用实践证明：做吃的没有那么难