番茄浓汤米线
女儿爱吃的早餐,番茄营养丰富,米线是很家常的美食,分享一下,让孩子们有一次美好的早餐。
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步骤1/13
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泡米线提前一晚,用凉水把米线泡湿。
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步骤2/13
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配料准备切猪肉,肥肉片几片、精肉片十几片。春笋切薄片,番茄对切薄片备用。
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步骤3/13
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精肉片入盆,小半勺盐、一点点白糖、鸡精,抓匀,放少量食用油,两勺淀粉抓匀备用。腌肉片会很嫩,建议试试,会比直接炒好吃。
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步骤4/13
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起锅起锅,放入肥肉片,放一点点食用油滑一下锅,熬出猪肉,待肉片黄色捞出。
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步骤5/13
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炒番茄番茄片下锅,中火。边炒炒用铲子把番茄压碎,炒制糊状,大概3分钟。
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步骤6/13
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放入一汤勺番茄酱提味
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步骤7/13
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放入一大勺料酒
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步骤8/13
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加足量的水,放入笋片。大火盖锅煮沸。
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步骤9/13
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米线冲水,沥干备用。
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步骤10/13
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调味,盐一勺半,糖半勺提鲜,尝下味道,调好味。
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步骤11/13
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下肉片,滑开,待肉片变白。一分钟不到
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步骤12/13
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米线和青菜头下锅。
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最后一步
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开锅煮,尝下汤味,我这锅还是有点淡,就加了一点点盐,放了点鸡精。出锅装盆。因为米线本来是熟的,煮久了发糊不好吃。
盐糖比例请按自己口味。中餐感性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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