可乐别只是烧鸡翅
老公一直很喜欢吃糖醋排骨,但四十岁的人还成天喝可乐,不想看着他老喝可乐,某天突然想到,既然可乐鸡翅可以,那可乐排骨应该也可以。所以就有了这道菜
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步骤1/7
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排骨加生姜两片丢锅里煮,锅里水要漫过排骨,中火煮,一直煮到水快见底
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步骤2/7
把煮好的排骨过冷水,清洗掉表面上的漂浮物,生姜继续用
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步骤3/7
重新起锅,锅烧热后倒入适量油,然后放入适量白糖,主要为了炒糖色,具体多少量可根据自家饮食习惯调整
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步骤4/7
全程小火慢慢熬糖,直到糖成红棕色,冒小气泡的时候,把排骨放入煸炒,直至排骨染上糖色
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步骤5/7
锅里倒入可口可乐,要漫过排骨,再加入一大勺老抽,我用的六月鲜,颜色好看。继续小火煮,焖到可乐不多时,放小勺醋,能闻到糖醋味
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步骤6/7
最后锅里还有点汤汁时,尝尝咸淡,基本上我是不加盐了,因为口感已经很丰富了,有可乐味,咸甜,最后还带点酸味。倒入水淀粉,大火搅拌,这样就勾芡成功了
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最后一步
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出锅~也可以撒点葱花点缀
熬煮可乐时,要时不时搅拌下,防止锅底粘黏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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