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焖牛腩筋的做法

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焖牛腩筋

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

酱油适量

、

冰糖或沙糖适量

、

味噌或黄豆酱适量

、

料酒量稍多些

、

海鲜素或鸡精适量

、

大葱 1根

、

水

、

换天椒 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩买回来洗干净，一口大锅放牛腩加水满过肉，+姜+大葱的绿色部分，烧开，
步骤2/8 点击查看大图
烧开后会起沫，那是血水起的沫，倒掉水洗干净肉，适量挤出肉里的血水。
步骤3/8 点击查看大图
切大块
步骤4/8 点击查看大图
用电饭煲
步骤5/8 点击查看大图
准备配料，味噌，海鲜素，冰糖，大葱白，指天椒，料酒，酱油
步骤6/8 点击查看大图
味噌酱用水匀开与其它配料全部加到肉里，最后加水差不多满过肉，如果电饭煲只能用煮饭键的话，水量少些，
步骤7/8 点击查看大图
我这图上面一层是昨天煮牛腩剩的汁也加进去了，结果水太多了。，所以水可以少些，煮差不多时翻一翻让上面的肉入味即可
最后一步点击查看大图
成品，很好吃，肉要大块点有劲

小贴士

1.买回来的肉一定要用绿色的大葱部分烧开过水，不会浪费的，去血水，大葱绿色部分去腥味儿。 2.我用的是小米电饭煲里面选项有冰糖炖猪手的，用2.5小时炖煮正好收汁，其它电饭煲不能选的话煮饭键也可以的，煮好不够软可以再按一次煮饭键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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